Campbell du Canada

L'histoire de la soupe

Temps anciens		L'homme primitif prépare la plus ancienne version de soupe connue en laissant tomber une pierre brûlante dans une concoction liquide pour la chauffer.
Âge du bronze		Les premières marmites de bronze font leur apparition.
1598		Andrew Boorde décrit pour la première fois une chose ressemblant à une soupe d'aujourd'hui : « Le potage est fait d'une substance liquide dans laquelle la viande est trempée, puis on y ajoute des herbes hachées, du porridge et du sel. »

Années 1600		Un nouveau type de potage plus clair devient à la mode. Les Français le baptisent « soupe » à cause du morceau de pain, le « sop », qu'ils ont l'habitude de placer au fond du bol pour absorber le jus.
1772		Lors de son voyage autour du monde, le capitaine Cook emporte des cubes de bouillon aussi appelés « soupes portatives ».
1765		Monsieur Boulanger inaugure sa fameuse boutique de soupe à Paris.
1810		Peter Durand, un marchand londonien, invente la « boîte de fer-blanc » pour conserver les aliments plus longtemps.
Années 1830		Les aliments en conserves sont en vente au grand public.

1858		Ezra Warner fait breveter l'ouvre-boîte. Avant cela, on ouvrait les conserves avec un marteau et un burin, ce qui était non seulement malpropre, mais dangereux.
1873		Amanda Theodosia Jones invente la mise en boîte sous vide; une révolution dans l'industrie de la production alimentaire et de la soupe en conserve.

1897			La société Joseph Campbell met au point une formule de soupes condensées. Les cinq saveurs d'origine sont : tomates, consommé, légumes, poulet et queue de bœuf.
1900			La société Joseph Campbell remporte la Médaille d'or de l'excellence à l'Exposition de Paris. Depuis ce jour, le médaillon apparaît sur les étiquettes de soupe Campbell.

1928		Le premier ouvre-boîte à roue, qui s'agrippe au serti de la boîte de conserve, est annoncé dans le catalogue Roebuck de Sears.
1934		Campbell ajoute la soupe « poulet et nouilles »à sa variété.
1962		Andy Warhol peint sa fameuse boîte de soupe Campbell.
1964		En réponse à l'intérêt grandissant des consommateurs pour la santé et la nutrition, la première gamme de soupes à faible teneur en sel est mise en marché.
1970		Pour que les Américain(e)s passent moins de temps à la cuisine, Campbell met en marché les soupes Prêtes à Servir Chunky.
1976		La première franchise de Soupe-Salade ouvre ses portes à Boston, le premier d'une série de restaurants à chaîne à offrir des bars à soupes et à salades pour ceux qui se préoccupent de leur santé.
1980		Les restaurants à soupes connaissent un grand essor. On y sert une variété de soupes consistantes comme mets principaux.
1995		Après la diffusion de l'épisode « Soup Nazi » de Seinfeld, des soupes-cafés apparaissent dans les villes d'un bout à l'autre des États-Unis, popularisant ainsi la soupe comme repas copieux et satisfaisant.
1998		La société Campbell satisfait la fringale des gens au rythme de vie rapide en créant des soupes et des repas plus faciles que jamais à préparer dont: la soupe aux tomates Campbell Prête à Servir, les soupes Campbell qui vont au micro-ondes, les bouillons de poulet assaisonnés Swanson.
2000		La soupe, reconnaît le Dr Barbara Rolls, scientifique renommée en matière de nutrition, est « l'arme secrète » de ceux qui sont au régime. Le Dr Rolls démontre que la soupe ainsi que d'autres aliments à faible teneur énergétique induisent la satiété avec moins de calories.8 Campbell propose plus de 30 soupes contenant moins que 100 calories et 3 grammes de gras par portion : une façon simple de préserver de bonnes habitudes alimentaires.
2003		Les soupes Gardennay de Campbell font leur apparition sur le marché canadien.
2005		Lancement au Canada de la Soupe sur le puce de Campbell.

References
www.soupworks.co.uk/nf/history.htm - Site Web de la chaîne de restaurants britannique Soup Works.
www.encarta.msn.com - Site de référence de Microsoft Network. © 2000 Microsoft Corporation.
www.ideafinder.com - Site Web The Great Idea Finder-Celebrating the Spirit of Innovation, tenu par Phil Ament. © 1997-2000 The Great Idea Finder.
www.inventorsmuseum.com - Site Web The Inventors Museum. © 2000 The Inventors Museum.
www.campbellsoup.com - Site Web The Campbell's Community. © 1997-2000 Compangnie Campbell du Canada.
www.soupersalad.com - Site Web de la chaîne de restaurants Souper Salad. © 1998, 1999, 2000 Souper Salad, Inc.
www.yahoo.com - Moteur de recherche sur le Web. Suivre ce chemin : Entertainment>television@>Episode Guides>comedies@>Seinfeld>Episode Guides. © Yahoo!, Inc.
Volumetrics. Dr Barbara Rolls et Robert A. Barnett. HarperCollins Publishers Inc., New York, 2000.